Lumières du Sud : Les artisans d’art italiens et espagnols qui réinventent les accessoires de dégustation

Le verre, miroir de l’âme œnologique : la tradition vénitienne réinventée

Difficile de songer à l’Italie, pays d’art et de vin, sans évoquer le souffle transparent du verre de Murano. Depuis le XIIIe siècle, l’île lagunaire fait miroiter son talent, mais il serait réducteur de ne voir dans ses ateliers qu’une éternelle répétition de carafes baroques. Au contraire, la scène contemporaine bouscule les codes.

• Carlo Moretti : Fondée en 1958, la maison est réputée pour ses pièces au dessin minimaliste et ses jeux de transparence. Les flacons à décanter Moretti, soufflés bouche, mêlent asymétrie délibérée et équilibrage parfait, faisant du geste du service un rituel scénique (source : Carlo Moretti).
• NasonMoretti : Depuis 1925, cette verrerie s’est spécialisée dans les verres à dégustation. Leur collection “In Albis” propose des silhouettes iconoclastes et une clarté du cristal saluée par nombre de sommeliers italiens lors du “Salone del Vino 2023”.
• Venini : Célèbre pour ses collaborations avec les plus grands designers (Gio Ponti, Alessandro Mendini), Venini expose régulièrement ses carafes colorées au Musée du Verre de Murano. En 2022, leur carafe “Decanter Balon” a été élue accessoire de l’année par le magazine La Cucina Italiana.

Le bois ciselé : tire-bouchons florentins et coffrets à héritage

• Sandro Bini : Dans son micro-atelier de Florence, ce maître-ébéniste assemble bois d’olivier, laiton tourné et corne, pour des tire-bouchons appelés “cavatappi gioiello” (tire-bouchons bijoux). Chacune de ses pièces — numérotées, parfois personnalisées — s’arrache lors des ventes aux enchères de la Fiera del Vino.
• Pineider : Historiquement maison de papeterie, Pineider a développé une ligne d’écrins et coffrets pour bouteilles et accessoires (couteaux à capsule, bouchons hermétiques), alliant cuir toscan et finitions surpiquées qui séduisent les collectionneurs d’accessoires rares (source : Pineider).

L’argent et la lumière : élégances précieuses du service

Au Piémont, le service du vin prend des airs de rituel. Les artisans d’orfèvrerie créent des tastevins à l’argent fin, qui captent la lumière pour mieux révéler la robe des vins rouges.

• Cesa 1882 : Maison reconnue de Florence, Cesa façonne depuis le XIXe siècle de superbes tastevins et gobelets gravés, présents dans les caves étoilées de la péninsule. L’an dernier, la maison signait une série limitée pour les 100 ans de la Tenuta San Guido (l’un des premiers domaines du Sassicaia), alliance émouvante du métal et de l’émail bleu roi.

La révolution du cuir, des caves de Jerez aux ateliers madrilènes

En Espagne, le cuir fait partie de l’héritage viticole — on pense à la bota (outre à vin), mais aussi à toute une panoplie d’accessoires qui oscillent entre rusticité raffinée et modernité assumée.

• Lorenzo Delgado (“La Bota de Oro”) : Ce cordonnier de Jerez élabore encore à la main les traditionnelles “botas”, utilisées aujourd’hui moins pour transporter le vin que pour partager, lors des “ferias”, l’émotion du premier jet sur la langue. Chaque pièce arbore un dessin unique, et le cuir tanné végétal évolue au fil des saisons — symbole d’un art vivant.
• Martínez Medina : Dans la région d’Albacete, cette famille de selliers a réinterprété le porte-bouteille en cuir, le dotant d’attaches métalliques dessiné façon Art déco, succès notable au concours FAD Artesanía 2023.

Céramiques et argiles : le retour des formes ancestrales

Verres et carafes : signatures catalanes inattendues

• Luesma & Vega : À Barcelone, ce duo de verriers marie techniques ancestrales et couleur. Leurs verres à vin bullés sont distribués auprès de grands chefs (notamment chez El Celler de Can Roca, trois étoiles Michelin) et chaque série porte le nom d’un cépage méditerranéen (source : El Celler de Can Roca).

Bouchons et outils d’avant-garde : innovation et design espagnol

• Pulltex (Barcelone) : Si la marque est mondialement connue pour son tire-bouchon de sommelier (vendu à plus de 20 millions d’exemplaires dans 90 pays selon Expansión), elle collabore aussi avec des designers locaux pour ses versions “artistes” — motifs inspirés de Gaudí ou Miró, éditions limitées pour la Foire de Barcelone.
• Antonio Garcia, Madridejos : Ce ferronnier discret forge à la demande des “sacadorks” (un outil mixte décapsuleur et tire-bouchon renforcé de la Mancha). Leur poignée ajourée rappelle la rosace d’une porte d’église, clin d’œil aux racines mystiques qui traversent la Manche.

Les maîtres verriers, les céramistes et les ébénistes du Sud se confrontent aujourd’hui à une double exigence : intégrer le patrimoine, répondre à un marché globalisé, tout en innovant. Certains faits illustrent leur rayonnement :

• En 2023, le secteur européen des accessoires œnologiques d’art a généré près de 370 millions d’euros de chiffre d’affaires, l’Italie et l’Espagne représentant ensemble plus de 27 % du marché haut de gamme (source : Wine Intelligence).
• Les écoles de design partenaires des artisans (Politecnico di Milano, Escuela Massana à Barcelone) multiplient les workshops pour relier la main à l’esprit, l’objet au geste : tire-bouchons connectés, carafes cloches infusant le vin d’aromates, etc.
• De nouveaux labels (par exemple “Maestro Artesano” en Espagne ou “Eccellenze Artigiane” en Piémont) certifient l’origine, le respect de techniques ancestrales… et la capacité d’inventer l’accessoire de demain sans céder à l’uniformisation.

Dans la lumière dorée de l’atelier ou la pénombre d’une cave, les accessoires œnologiques italiens et espagnols révèlent à la fois leurs racines et leurs ailes. De la carafe muranienne qui ondoie sur la nappe au tastevin d’argent gravé, du cuir odorant d’Andalousie aux amphores repensées par des artistes barcelonais, chaque objet porte en lui la promesse d’une expérience différente, d’une transmission.

Alors, la prochaine fois que l’on décante un rouge de Toscane ou que l’on partage une bota de Jerez, souvenons-nous : derrière chaque accessoire d’exception, il y a la main patiente, l’œil inspiré, le souffle d’un artisan du Sud. Avec eux, la dégustation redevient ce qu’elle n’a jamais cessé d’être : un art joyeux, profond, toujours renouvelé.